Як професійний постачальник Китаю Кердлана, Цзянсу Зіпін постачає Кердлан протягом багатьох років. Curdlan-це водорозчинний глюкан, що складається з β-1,3-глюкозидних зв’язків, що утворюються за рахунок бродіння цукрової сировини мікроорганізмом. Як харчову добавку, вона може значно покращити затримку води та теплову стійкість продукту, покращити характеристики текстури, підвищити резистентність до заморожування, збільшити вихід продукту та надати унікальну текстуру та смак кінцевого продукту. Він широко використовується в м'ясних продуктах, в промисловості харчових продуктів, таких як борошняні продукти, нові соєві продукти, заморожені продукти Surimi тощо.
|
Зовнішність |
Білий до білого порошку |
|
Міцність гелю (g/cm2) |
≥450-650 відповідно до потреби |
|
Втрата на висихання |
≤10% |
|
Чистота (обчислена як безводна глюкоза) |
≥ 80% |
|
pH (1% водного розчину)) |
6,0- 7,5 |
|
Миш'як (промір) |
≤ 2 |
|
PB (як PB) |
≤ 0,5 |
|
Попіл |
≤ 6,0 |
|
Загальний азот |
≤ 1,5% |
|
Кількість аеробних бактерій |
≤ 10000cfu/g |
|
Коліформні бактерії |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan в основному використовується для виробництва желе, м'ясних продуктів, продуктів, що виготовляються на основі Surimi, тощо.
Упаковка:
20 кг/ барабан
Зберігання:
Тримайте при прохолодному та сухому стані, подалі від сонячного світла безпосередньо і уникайте впливу повітря. Після відкриття продукту слід використовувати негайно або переробляти.
Життєвий термін:
24 місяці з дати виготовлення в оригінальному незакритому пакеті
