Останнім часом багато уваги привернула харчова добавка під назвою «Трансглутаміназа». Повідомляється, що трансглутаміназу можна використовувати як клей для м’яса для поліпшення смаку та якості фаршу.
Як новий тип натуральної харчової добавки, Konjac Gum останнім часом привертає все більше уваги на ринку. Він не тільки має багату поживну цінність, але й допомагає регулювати обмін речовин і здоров’я людини. Давайте разом дізнаємося про цю чарівну харчову добавку!
Нещодавно стало відомо, що натаміцин (натуральний дріжджовий екстракт) став широко обговорюваною темою. Натаміцин — це ефективний, безпечний і натуральний харчовий консервант, який широко використовується в молочних продуктах, м’ясних продуктах, хлібі та інших харчових продуктах для продовження терміну придатності їжі та збереження її свіжості та якості.
Виробники продуктів харчування та напоїв завжди шукають інноваційні інгредієнти, які можуть допомогти їм задовольнити попит споживачів на натуральні, здорові та низькокалорійні продукти. Одним із таких інгредієнтів, який набирає популярності, є камедь конжаку, яку отримують із коренів рослини коньяк.
У харчовій промисловості існують різні типи консервантів, і їх антибактеріальні механізми та спектри різні. Один консервант зазвичай інгібує лише певну бактерію псування, і не має або має слабку інгібіторну дію на інші бактерії.
Камедь конжаку, натуральна харчова добавка, не тільки корисна, але й універсальна. Він має широкий спектр застосування в нашому повсякденному житті. Ось кілька поширених способів його використання:
