Ми відвідаємо АГРОПРОДМАШ 2025 у Крокус Експо, павільйон 3, зали 18, Москва, Росія з 29 вересня по 2 жовтня, номер стенду 18F150.
Ми відвідаємо Food Ingredient Asia 2025 у Бангкоку, Таїланд, з 17 по 19 серпня, номер стенду H59.
Ферменти — це природні каталізатори, які зробили революцію в харчовій промисловості, пропонуючи стійкі та ефективні рішення для покращення якості, смаку та поживності. Маючи десятиліття досвіду в застосуванні біохімічних інновацій, ми пропонуємо передові ферментативні продукти, адаптовані до різноманітних потреб харчової промисловості.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. взяла участь у виставці Food Ingredients China 2025 у Шанхаї, представивши ряд інноваційних харчових інгредієнтів. Від функціональної сировини до натуральних екстрактів, наші рішення підкреслюють здоров’я та стійкість. Подія дала цінну інформацію про галузеві тенденції та можливості для співпраці, ще більше зміцнивши нашу прихильність надавати високоякісні продукти та послуги.
Дізнайтеся, як сертифікований халяль TG Enzyme перетворює турецький донер-кебаб: зберігаючи багатовікові смаки, одночасно підвищуючи стабільність м’яса, утримання вологи та інновації рослинного походження. Відкрийте для себе поєднання османської традиції та сучасної харчової науки для світового кулінарного успіху.
Трансглутаміназа (фермент TG), яку часто називають «м’ясним клеєм», — це універсальний фермент, який широко використовується у виробництві харчових продуктів для покращення текстури, зменшення відходів і підвищення творчих здібностей. Хоча регуляторні органи, такі як FDA та EFSA, визнають його безпечним, висловлюються певні побоювання щодо його потенційних ризиків для здоров’я. У цій статті розглядається використання, переваги та безпека трансглутамінази. Незалежно від того, чи ви виробник харчових продуктів, чи цікавий споживач, цей посібник містить цінну інформацію про роль трансглутамінази в сучасному виробництві харчових продуктів.
