Ферментоване пшеничне борошно виробляється з пшеничного борошна після ферментації гідролізу та оцукрювання, пшеничний крохмаль стає сировиною для Ферментація. Сировина ферментується спеціально відібраним способом харчові мікроорганізми та оброблені шляхом дезактивації, фільтрації та концентрації, то після сушіння розпиленням він стає стабільним і розчинним порошком.
Продукт містить різноманітні дрібномолекулярні метаболіти, такі як органічні кислоти (оцтова кислота, молочна кислота), біоактивні пептиди, амінокислоти тощо.
Ці компоненти працюють разом, щоб допомогти пригнічувати ріст шкідливих бактерій і хвороботворних мікроорганізмів у їжі, подовжуючи термін придатності та водночас збагачуючи смак їжі.
Завдяки різним рівням концентрації та гарній термостабільності наші продукти створені для забезпечення зручності та універсальності в різних харчових продуктах, дозволяючи легко включати їх у різні рецепти та методи обробки їжі.
