Карагенан — це звичайна харчова добавка, яка часто використовується як загусник, стабілізатор і гелеутворювач у різноманітних харчових продуктах. Його отримують із червоних морських водоростей і зазвичай містять у молочних продуктах, таких як морозиво та йогурт, а також у оброблених харчових продуктах.
Карагенан використовувався як харчова добавка протягом століть і загалом визнаний безпечним Управлінням з контролю за продуктами й ліками США (FDA). FDA встановило максимально допустимий рівень карагенану в продуктах харчування, щоб забезпечити їх безпечне використання.
Незважаючи на дискусію навколо карагенану, деякі експерти припускають, що він може мати потенційну користь для здоров’я. Наприклад, дослідження показали, що карагенан може мати протизапальні властивості та його можна використовувати для лікування певних захворювань.
Загалом, немає чіткого консенсусу щодо безпеки та ефективності карагенану.Однак, як і з будь-якою харчовою добавкою, важливо ретельно розглянути потенційні ризики та переваги перед споживанням продуктів, що містять карагенан. Залишаючись поінформованими та роблячи обґрунтований вибір, споживачі можуть приймати найкращі рішення для власного здоров’я та добробуту.