Ферменти — це природні каталізатори, які зробили революцію в харчовій промисловості, пропонуючи стійкі та ефективні рішення для покращення якості, смаку та поживності. Маючи десятиліття досвіду в застосуванні біохімічних інновацій, ми пропонуємо найсучаснішеферментативнийпродукти, адаптовані до різноманітних потреб харчової промисловості. Наші ензими розроблені для оптимізації виробничих процесів, покращення терміну придатності та задоволення зростаючого попиту на продукти з чистими етикетками. Нижче ми досліджуємо ключове застосування ензимів у продуктах харчування та детально описуємо специфікації наших продуктів.
Ферменти відіграють ключову роль у різних харчових процесах:
Випічка: Амілази та протеази покращують стабільність тіста, текстуру та об’єм хліба та випічки.
Молочне виробництво: Сичужний фермент і лактази використовуються для коагуляції сиру і виробництва безлактозного молока.
Освітлення напоїв: Пектинази та целюлази покращують витяг соку та прозорість.
Розм'якшення м'яса: Протеази розщеплюють білки, покращуючи ніжність і смак.
Переробка крохмалю: Амілоглюкозидази перетворюють крохмаль на цукор для сиропів і підсолоджувачів.
Ці програми підкреслюють універсальність ензимів у створенні незмінних, високоякісних харчових продуктів, одночасно зменшуючи споживання енергії та відходи.
нашферментативнийрішення створені для точності та надійності. Нижче наведено специфікації для наших продуктів найвищого рівня:
| Назва продукту | застосування | Оптимальний діапазон pH | Діапазон температур (°C) | Активність (Од/г) | Формулювання |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Випічка | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10 000 | Рідина |
| Безлактоний фермент | Переробка молока | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8500 | порошок |
| Суміш ClearJuice | Освітлення напоїв | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12 000 | Рідина |
| Протеаза TenderPro | Розм'якшення м'яса | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15 000 | порошок |
| StarchSolve Ultra | Перетворення крохмалю | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20 000 | Рідина |
Висока ефективність: прискорює реакції без зміни харчових профілів.
Стійкість: Екологічно чисті альтернативи хімічним добавкам.
Налаштування: Індивідуальні рішення для конкретних потреб виробництва.
Послідовність: Надійність від партії до партії для однорідних результатів.
Стратегічне використання ферментів у харчовій промисловості стимулює інновації та ефективність. Наша продукція дає змогу виробникам досягати найкращих результатів, дотримуючись стандартів охорони здоров’я та навколишнього середовища. Ознайомтеся з нашим асортиментом ферментативних рішень, щоб покращити процес виробництва продуктів харчування. Щоб отримати детальну технічну підтримку або запити, зв’яжіться з нашою командою сьогодні.
